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甜菜根迷你小土司
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屈狂影秋风

都说甜菜根可以治疗抑郁，让人开心，这是款让人开心的小土司

时间:1-2小时
食材
甜菜根水 90g
奶粉 15g
盐 2g
糖 40g
鸡蛋 1个
黄油 20g
高筋粉 220g
酵母 3.5g
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    甜菜根切块，放入锅中，加水至埋住甜菜根，煮开后关火，冷凉后称出90克的甜菜根水，倒入面包机桶内，加奶粉～盐～糖～鸡蛋～黄油～高粉，面粉上挖个洞放酵母，面包机选择发面程序，在发面程序还有5分钟时关掉程序，让面团继续发酵
  • 步骤 2/9
    面团发完，用手指在中间戳个洞，不回缩不塌陷，可以进行下一步整形
  • 步骤 3/9
    面团平均分割成8等份，用保鲜膜盖上，醒十五分钟
  • 步骤 4/9
    取一个面团，擀成椭圆形
  • 步骤 5/9
    卷成条
  • 步骤 6/9
    用双手搓长
  • 步骤 7/9
    用手把两头反方向搓，掂起两头对到一起，形成麻花形，接口处捏紧
  • 步骤 8/9
    粘上芝麻
  • 步骤 9/9
    放入模具，入烤箱选择发酵解冻，30分钟
小贴士

在拧麻花形状的时候不用上劲的太厉害

发布于 2018-07-21
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