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鱼香茄子
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掰果BAAAAYGO

鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴,主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成。

时间:10-30分钟
食材
长茄子 2个
适量
豆瓣酱 2勺
白糖 1勺
香醋 1勺
1/3勺
酱油 1/3勺
淀粉 1勺
清水 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    两个长茄子洗干净,去皮
  • 步骤 2/9
    茄子切成块,准备好葱姜蒜末
  • 步骤 3/9
    锅中倒入油,把茄子放入翻炒
  • 步骤 4/9
    待茄子炒到颜色变深时出锅
  • 步骤 5/9
    备好鱼香汁,糖,醋,盐,酱油,淀粉,清水调制成鱼香汁
  • 步骤 6/9
    锅中再倒入油
  • 步骤 7/9
    把豆瓣酱,葱姜蒜末放入锅中翻炒
  • 步骤 8/9
    然后倒入茄子翻炒
  • 步骤 9/9
    倒入鱼香汁,收汁,出锅
小贴士

第三步也可以用油煎茄子

发布于 2019-10-18
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