我只会弄一些小炒或一些面食,一直想尝试做一些肉类或者所谓的大餐类.买了一些鸡腿回来,尝试各种做法,烤的,又想尝试下炸的,感觉炸鸡腿貌似也没有那么难,只是要花点时间去腌制,大热天的时候最好不要炸,那个热劲呀.不得不佩服那种大热天在厨房工作的大神们.我今儿个做的这个鸡腿,秋天吃,正好贴秋膘哈.
1,鸡腿要提前腌制,最好要按摩下,以便入味.调味料根据个人喜好来加哦,可以稍微加多一点,因为经过炸制后,味道变淡了.
2,我是用中火炸制,大火炸容易上色,炸的颜色稍深点.