酱香石鸡煲 - 酱香石鸡煲的做法,酱香石鸡煲怎么做好吃,酱香石鸡煲的家常做法 - 京细菜谱

酱香石鸡煲

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郑危险男爵

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石鸡是栖息在山涧石缝中的一种蛙类动物，乃黄山特产。黄山石鸡肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，并且具有清火、明目、滋补身体的功能，是山珍上品。夏天来个石鸡煲，清火滋补，是个不错的选择哦。

时间:10-30分钟

食材

庐山石鸡 1000g

油适量

盐适量

蒜 1个

香葱 1根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

看着它们面目可憎的样子，你还敢吃吗
步骤 2/10

看着它们像群爷们一样躺在案板上晒太阳，你还敢吃吗
步骤 3/10

看着它们被”五马分尸“之后，尸骨堆在一起，都无法认出谁是谁的腿，你还敢吃吗
步骤 4/10

加生姜粉、盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟
步骤 5/10

葱白切段，蒜拍碎去皮
步骤 6/10

起油锅煸香葱和蒜
步骤 7/10

倒入腌制过的石鸡
步骤 8/10

加盐、生抽、黄豆酱、甜面酱、黄灯笼辣酱、醋调味
步骤 9/10

倒入煲中，加少量水，小火炖煮20分钟，蛙类有寄生虫，不要贪图口感就缩短煮的时间，一定要煮透
步骤 10/10

起锅

小贴士

一定要煮透，宁可煮过头也不要吃寄生虫。

发布于 2019-10-09