jxcaipu logo
酱香乌鸡
1.3万 热度 176 收藏
惊鸿照影来关

妈妈的身体有些弱，都说乌鸡是好东西，能增强抵抗力。所以就用妈妈自己养的乌鸡做道汤，然后再用青椒炒一道乌鸡，用辣椒炒的很下饭哦。妈妈家的乌鸡和她养的柴鸡“混血”了，所以乌鸡说黑不黑，说白不白，但营养不会少，一样营养丰富。乌骨鸡含有大量铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用。

时间:10分钟内
食材
乌鸡 1500g
油 适量
盐 适量
青椒 2个
白糖 1勺
蒜末 适量
老抽 2勺
生抽 1勺
孜然 适量
八角 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    乌鸡切块，在水中泡去血水，中间换水。
  • 步骤 2/11
    把泡去血水的乌鸡放入高压锅。
  • 步骤 3/11
    放入姜片和八角。
  • 步骤 4/11
    开锅转小火20分钟。
  • 步骤 5/11
    取出一盘鸡肉备用。
  • 步骤 6/11
    准备配料。
  • 步骤 7/11
    热锅凉油油热放入蒜、姜、花椒、八角、孜然炒香。
  • 步骤 8/11
    放辣椒炒透。
  • 步骤 9/11
    倒入鸡肉煸炒。
  • 步骤 10/11
    倒入老抽和生抽。
  • 步骤 11/11
    放糖，出锅前放蒜末拌匀，ok！
小贴士

1.家养的鸡比较难煮，一般高压锅小火要20分钟/30分钟。

2.这道菜不用放盐，生抽的盐味足矣。

发布于 2023-07-03
206
相关菜谱
写评论