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酱香素鸡
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李白甫的血手

偶然学到这道菜，真的好好吃，浓郁鲜香

素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高

时间:10分钟内
食材
素鸡 一根400g左右
姜 2片
蒜 3瓣
黄豆酱 少许
甜面酱 少许
冰糖 3、4粒
五香粉 少许
孜然粉 少许
芝麻 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    素鸡洗净晾干水分，切1cm厚度的片
  • 步骤 2/8
    锅里倒油，炸两面焦黄盛出
  • 步骤 3/8
    蒜拍好，姜切片，备好黄豆酱甜面酱及冰糖五香粉孜然粉
  • 步骤 4/8
    锅里倒少许油，油热爆香蒜姜
  • 步骤 5/8
    放入黄豆酱，甜面酱，冰糖，五香粉，孜然粉
  • 步骤 6/8
    锅里加少许水，等冰糖化后放入素鸡搅拌裹满酱汁
  • 步骤 7/8
    撒芝麻拌匀即可
  • 步骤 8/8
    美味就出锅啦
小贴士

素鸡喜欢嫩一点就少炸一会，喜欢老一点有嚼头就多炸一会

也可根据喜好加点辣椒粉

这种酱汁还适合培根金针菇卷，豆皮卷生菜等等，大家都可以尝试

发布于 2018-09-29
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