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飘香素鸡
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拜月狼君涅梦

超市卖的素鸡有两种，一种颜色深些，硬一些，五香味的，另一种白色，原味的。我用的是原味的，这样吃起来口感比较嫩。至于高汤，家里有什么汤就用什么，鸡汤或肉骨汤都行。我家里一般都常备高汤，做素菜或煮面的时候放一些，味道立马鲜美不少。

时间:30分钟-1小时
食材
葱花 少许
高汤 小半碗
素鸡 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    素鸡切片，不要太薄，葱切葱花备用。
  • 步骤 2/5
    锅内放少许植物油，油热后放入素鸡片，小火慢煎。
  • 步骤 3/5
    盖上锅盖煎片刻，等到一面金黄色，翻面继续煎。
  • 步骤 4/5
    两面煎好后，倒入高汤，撒上葱花，滴一滴老抽（只要一滴足够），放少许盐，盖上盖子微焖片刻，汤汁收干装盘。
  • 步骤 5/5
    做好的素鸡看着焦焦的，其实很嫩。
小贴士

盐和糖的量根据自己的口感适量添加哦

发布于 2019-02-10
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