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圣诞飘香烤鸡
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思议sensitivity

烤鸡首秀~因为鸡的个头很小比较好控制火候，皮焦肉嫩~鲜美多汁~比火鸡好吃太多太多~

食材
三黄鸡 1只（净膛后1kg）
胡萝卜 2根
土豆 1大个
紫洋葱 1个
大蒜 1头
小番茄 20个
水萝卜 15个
西兰花 1大朵
调料： 适量
百里香碎 一小撮
迷迭香碎 一小撮
黄油 40g
蜂蜜 2勺
食盐 适量
黑胡椒碎 一小撮
牙签 1根
橙子 1个
柠檬 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    净膛鸡洗干净，表面用牙签扎空以便入味。黑胡椒碎，迷迭香碎，百里香碎，食盐混合，加入清水，调制成糊状，均匀涂抹在鸡的表面和内部，搓一会（第一次给鸡搓澡，哈哈哈）
  • 步骤 2/6
    配菜切好，放入黑胡椒粉和盐，抓一抓，腌制上，和鸡一起腌制过夜。
  • 步骤 3/6
    把鸡肚子里填满配菜，用橙子堵住，棉线缝好。摆在烤盘里，鸡腿用棉线绑住并用锡纸包好，还有翅尖也用锡纸包好，以免烤焦。配菜铺在鸡的下面一层，大蒜不用剥皮，保持水分，烤熟后口感面面的很好吃~
  • 步骤 4/6
    融化黄油，加入两勺蜂蜜和百里香碎，调制成粘稠状，刷在鸡的表面，入预热好的烤箱，最底层，180度烤120分钟，期间刷2-3次黄油蜂蜜糊，然后转220度继续上色，这个时候注意观察颜色，按照自家烤箱脾气定时间，至少20分钟
  • 步骤 5/6
    颜色差不多就可以出炉啦！我家烤箱小，上色有些不均匀，不过味道绝对的一比一！装饰一下开始享用~????????
  • 步骤 6/6
    配色漂亮死~
发布于 2018-09-23
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