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香烤鸡腿饭
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忐忑infer

美味多汁的香烤鸡腿配白米饭，实在是好吃，孩子平常只吃一碗饭，有了这个香喷喷的烤鸡腿，还要求再盛饭呢。烤鸡腿和煎鸡腿都可以，但是个人感觉用烘烤的烹饪方法会更方便，不用一直站着煎，还不怕会烧焦。你只需要将调好味道的鸡腿，放入烤箱烘烤就大功告成。而且你在烘烤的时间段，可以煮其他菜。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 3个
红葱头 37g
胡萝卜粒 35g
蜂蜜 30g
米饭 1碗
油 15g
盐 3g
酱油 19g
鲍鱼汁 8g
姜蓉 4g
黑胡椒粉 1.2g
料酒 10g
熟白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡腿去骨，脱骨后把肌肉上的筋络切除或割断，去用厨房纸吸干水分
  • 步骤 2/10
    将鸡腿放入碗里，用牙签在鸡腿上戳一些小孔
  • 步骤 3/10
    另一碗装入酱油、盐、鲍鱼汁、姜蓉、料酒、黑胡椒粉、蜂蜜和油等调成的酱汁
  • 步骤 4/10
    将酱汁倒入装鸡腿的碗里，腌半个小时
  • 步骤 5/10
    将鸡腿翻面，将红葱头粒和胡萝卜粒倒入，继续腌半个小时
  • 步骤 6/10
    烤盘里铺上油纸，将鸡腿和一半的酱汁都放入烤盘，鸡皮向上
  • 步骤 7/10
    放入已经预热到175度的东菱K40C烤箱，烘烤10分钟取出
  • 步骤 8/10
    将烤箱温度调到200度，用刷子粘酱汁刷在鸡皮表面，继续烘烤15分钟左右
  • 步骤 9/10
    烘烤结束，撒上白芝麻
  • 步骤 10/10
    香喷喷的烤鸡腿配上白米饭
小贴士

1、中餐调料重量不用太讲究，多一点少一点问题不大，有的人喜欢吃咸味，有的喜欢吃淡味的菜，所以材料里的重量仅供参考。

2、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。

发布于 2019-12-05
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