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飘香烤鸡腿
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少年先疯队队长
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食材
鸡全腿 2个
土豆 1个
黑胡椒碎 适量
孜然粉 适量
辣椒面 适量
生抽 小半碗
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
橄榄油 1汤匙
蜂蜜 1/2汤匙
盐 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主要材料。家里料酒没了，改用了黄酒。
  • 步骤 2/8
    鸡全腿用清水泡20分钟去血沫，厨房纸吸干水分，划几刀口子。
  • 步骤 3/8
    生抽、老抽、黄酒、黑胡椒碎、蜂蜜混合成汁，均匀腌制鸡全腿2小时或以上。
  • 步骤 4/8
    土豆去皮切片，放入大碗中用橄榄油、黑胡椒碎、孜然粉、辣椒面、盐抓腌均匀。
  • 步骤 5/8
    烤箱220度预热10分钟，烤盘铺锡纸摆上土豆片，置于烤箱下层。
  • 步骤 6/8
    烤架放置在中层，放入腌制好的鸡腿，烤20分钟，
  • 步骤 7/8
    打开烤箱，在鸡腿表面刷上孜然粉和辣椒面，再烤10分钟，翻面刷上粉料再烤10分钟。
  • 步骤 8/8
    出炉。鸡腿皮脆肉嫩，香辣浓郁，底层的土豆片吸收了鸡腿油份，也好吃得很。
发布于 2018-09-16
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