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蚝油五香素鸡
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醉春久醉绕心弦

素鸡是一种豆制食品,它一定要通过油煎再烹制的,今天我用电饼铛煎素鸡,感觉很方便,少了油烟,还一边煎一边可以做家务呢。

时间:10-30分钟
食材
素鸡 350g
适量
适量
蚝油 适量
桂皮 适量
八角 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    素鸡
  • 步骤 2/9
    素鸡切成片状。
  • 步骤 3/9
    电饼铛加热后,倒油进去。
  • 步骤 4/9
    把素鸡一块块摊开,煎至两面黄。
  • 步骤 5/9
    煎好的素鸡
  • 步骤 6/9
    锅内放一碗清水,把八角和桂皮倒进去一起大火煮开。
  • 步骤 7/9
    再把素鸡倒进去,加蚝油大火烧开一分钟。
  • 步骤 8/9
    蚝油很稠一会就收汁了,加鸡精就可以了。蚝油有点甜味,所以无须再加糖了。
  • 步骤 9/9
    装盆,撒上薄荷叶。
小贴士

用蚝油煮的素鸡味道很好,如果用生抽和老抽就要加点白糖去除豆制品的苦味。

发布于 2022-03-14
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