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酱香炒鸡蛋
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蝉羽climax

很喜欢鸡蛋酱的味道,尤其是里面的鸡蛋,就是太咸了,若是味道淡一点,能当菜吃就好了。没错,这道菜就满足了我的所有要求,鸡蛋松软,酱香浓郁,咸淡适中,真是下饭好菜呀!重要的是做起来很方便,还是一道快手菜。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
适量
豆瓣酱 适量
1根
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鸡蛋打入碗中,打散成蛋液
  • 步骤 2/7
    将豆瓣酱加少量水稀释,(咸淡根据自己口味,我这里放了一大勺,还可根据自己喜好放些糖,花椒等)
  • 步骤 3/7
    葱洗净,切成两寸长细丝
  • 步骤 4/7
    锅内放入少许油,开大火,油热后倒入蛋液,蛋液半凝固时翻炒成大块
  • 步骤 5/7
    将豆瓣酱液倒入锅中
  • 步骤 6/7
    放入葱丝,翻炒,使酱汁与炒鸡蛋充分接触。(注意不要将鸡蛋炒太碎)
  • 步骤 7/7
    待酱汁中水分基本炒干,即可出锅,盛盘。酱香炒鸡蛋就做好了
小贴士

1、炒鸡蛋时,一定待油热再倒入蛋液。

2、蛋液中加一小勺温水,可使鸡蛋嫩滑。

发布于 2020-02-13
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