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茴香煎鸡蛋
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山薇腾

前几天做的茴香饼大受欢迎，其实茴香还有一种简单的煎炒，更不错哦！就是茴香炒鸡蛋，也许，知道人就不是太多了。茴香炒鸡蛋，不但色、香、味具佳，而且还是一道充满特色风味的菜。鸡蛋与茴香的搭配却是相得益彰，茴香的浓郁的香气，逼退了鸡蛋的腥气。

时间:10分钟内
食材
茴香 100g
鸡蛋 4个
油 适量
盐 适量
花椒盐 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材准备
  • 步骤 2/9
    先将茴香苗的茎及叶部分分别切末，准备好。
  • 步骤 3/9
    将鸡蛋打散后，加入胡椒粉、花椒盐打均匀
  • 步骤 4/9
    再先将切碎的茴香茎末加入蛋液中，
  • 步骤 5/9
    平底锅烧热，加底油
  • 步骤 6/9
    倒入加了茎末的蛋液，
  • 步骤 7/9
    至凝固之前，加入茴香的叶末至锅中。撒均匀
  • 步骤 8/9
    此时，再稍加点花椒盐，
  • 步骤 9/9
    鸡蛋煎黄后，换一个边煎至金黄，就可以切片，上桌了。
小贴士

先将茴香苗的茎及叶部分分别切末，准备好。

花椒盐是我自己做的，所以不是很咸，自己可以适量加减

花椒盐分二次加，在蛋液里加了一点，后在菜上再加一点。不要一次加够，容易出水。

发布于 2019-11-20
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