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香辣鸡煲
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飞雪bribe

外星人爱吃鸡，这次就用辣椒酱做了香辣鸡煲，热气腾腾的鸡煲端上来，还在沸腾啊，香味四溢啊，惊的外星人急忙盛了大碗米饭，又是筷子勺子一起上了，这是外星人的老习惯，见到好吃的、喜欢吃的，就是这样了！

时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡 半只
色拉油 2汤勺
蒜茸辣椒酱 3汤勺
姜 20g
米酒 3茶勺
生抽 5茶勺
白糖 3g
辣皮子 5个
花椒粒 10个
青椒 1个
大蒜 3瓣
红辣椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：新鲜三黄鸡 辅料：色拉油、生抽、李锦记蒜蓉辣酱、花椒粒、姜、大葱、辣皮子、米酒、大蒜、青红辣椒
  • 步骤 2/12
    把三黄鸡洗净切块
  • 步骤 3/12
    加生抽、李锦记蒜蓉辣酱、白糖拌均匀
  • 步骤 4/12
    再加色拉油拌均匀，腌制30分钟
  • 步骤 5/12
    大蒜去皮、姜切片、辣皮子洗净切段，青红辣椒切段
  • 步骤 6/12
    砂锅底部铺姜片，加辣皮子、花椒粒、
  • 步骤 7/12
    加腌制好的鸡块
  • 步骤 8/12
    加清水满过鸡块，加米酒
  • 步骤 9/12
    淋入两大勺色拉油
  • 步骤 10/12
    加盖大火烧开
  • 步骤 11/12
    转中火炖35分钟左右
  • 步骤 12/12
    加青红辣椒和大蒜，加盖焖三分钟关火即可
小贴士

选择鸡时要用新鲜的鸡，最好不要用老母鸡类，不好煲熟透

酱类最好依自己口味挑选，可以用豆瓣酱、辣椒酱等

腌制鸡最好用味级鲜类的生抽，不要用老抽颜色发黑

发布于 2019-07-22
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