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干锅香辣鸡煲
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一两cite

妈妈很喜欢吃鸡肉,炖制,炒制,煲汤味道都很好吃,这道香辣鸡煲,添加了许多自己喜欢吃的蔬菜,而且没有那么油腻,吃起来更健康一些,弄上这么一大锅,各取所需,吃完鸡肉再添上高汤,还可以涮丸子、羊肉、各种蔬菜,一举多得啊,而且看着就很有食欲呢

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肉 500g
青椒 200g
鲜蘑 300g
适量
适量
芹菜 适量
洋葱 适量
白芝麻 适量
适量
适量
红辣椒 适量
芝麻 适量
花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡翅根斩成小块
  • 步骤 2/9
    鲜蘑备用
  • 步骤 3/9
    洋葱、青辣椒切块备用
  • 步骤 4/9
    红辣椒,葱姜,花椒等备用
  • 步骤 5/9
    芹菜去叶,洗净,切成段与焯好的鲜蘑、素毛肚一同放在干锅底部
  • 步骤 6/9
    另取一锅不放油,将翅根的鸡皮部分朝下
  • 步骤 7/9
    然后加汤,没过鸡肉即可,盖上锅盖中小火焖着,把水分煎干后根据口味加盐
  • 步骤 8/9
    倒入切好的洋葱、青辣椒块翻炒均匀后关火,倒在铺有芹菜蘑菇的干锅中,蔬菜不必炒熟
  • 步骤 9/9
    另外取一锅,烧热后放入比平时炒菜多一些的油,然后将葱姜蒜、红辣椒、花椒粒爆香,出锅后倒在鸡肉上面,最后撒上白芝麻
小贴士

红辣椒可以少放一些

发布于 2019-10-11
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