五香焖牛肉 - 五香焖牛肉的做法,五香焖牛肉怎么做好吃,五香焖牛肉的家常做法 - 京细菜谱

五香焖牛肉

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忆凉歌

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冬天每顿饭要吃点肉补充体力和营养，平时酱出一些，吃起来非常方便，用黄酱和甜面酱调味，有很浓的酱香味，非常软嫩，也非常好吃。

时间:30分钟-1小时

食材

牛肉 2000g

油适量

盐适量

干黄酱少量

甜面酱少量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

准备牛肉，切成大块。
步骤 2/16

热水里放入花椒，焯水。
步骤 3/16

准备干黄酱。
步骤 4/16

准备甜面酱。
步骤 5/16

取适量的干黄酱和甜面酱。
步骤 6/16

用冷水搅拌均匀。
步骤 7/16

准备：桂皮、香叶、干辣椒、大料、小茴香、花椒。
步骤 8/16

葱姜蒜，洗净。
步骤 9/16

准备干山楂、洋葱和桔皮。
步骤 10/16

热油锅。
步骤 11/16

小火，放入搅拌均匀的酱汁。
步骤 12/16

再放入葱姜蒜、干辣椒、洋葱。煸炒出香味。
步骤 13/16

将焯水后的牛肉放入锅中。翻炒。
步骤 14/16

加入料酒。
步骤 15/16

加入酱油。
步骤 16/16

然后放入高压锅，加入桂皮、香叶、干辣椒、大料、小茴香、花椒、桔皮和干山楂，加入热水，用高压锅焖20分钟左右即可。

小贴士

牛肉焯水是为了去除沫子，也是去除嘌呤的关键一步，使得肉更干净，吃起来更健康。

发布于 2019-10-09