Name: 葡式蛋挞
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 蛋挞皮 8个; 牛奶 70g; 炼乳 85g; 蛋黄 2个; 低筋面粉 6g; 细砂糖 25g

葡式蛋挞

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肥了点游記愹

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这是第一次做蛋挞，因为用的是蛋挞皮，所以几乎没啥技术含量葡式蛋挞是澳门小吃中最有名的，特别讲究烘焙技巧,深受食客们的喜爱也是周边朋友们平日的大爱，但外边卖的可没自己做的实惠哈咬一口蛋香、奶香四溢，口感酥脆又嫩滑我还特意买了包装盒，做好啦送人忒有面子啦呼呼~下面大家跟我一起来尝尝这美味的蛋挞吧

时间:30分钟-1小时

食材

蛋挞皮 8个

牛奶 70g

炼乳 85g

蛋黄 2个

低筋面粉 6g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

将牛奶倒入小锅中
步骤 2/11

倒入炼乳
步骤 3/11

加入细砂糖
步骤 4/11

加热至白糖完全融化
步骤 5/11

倒入蛋黄
步骤 6/11

用筷子搅拌均匀
步骤 7/11

筛入低筋面粉
步骤 8/11

用筷子搅拌均匀
步骤 9/11

蛋挞皮摆入烤盘
步骤 10/11

将蛋挞水过滤至蛋挞皮中
步骤 11/11

八分满即可，烤箱中层200度，烤制25分钟左右即可

小贴士

①也可在挞水中加几滴香草精，可以去腥又提香

②挞水不要放的太多，八分满即可

发布于 2019-07-24

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