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清蒸多宝鱼
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overthrow刘邦

多宝鱼口感独特，风味也非常好吃，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，多宝鱼营养价值高，是最理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳍鱼类一样名贵。常吃多宝鱼有助于降低血脂、缓解大动脉和其它血管的压力，有效降低心脏发病率。

时间:10-30分钟
食材
鲜活多宝鱼 1条
姜 适量
大葱白 2颗
料酒 适量
胡椒粉 少许
盐 少许
白醋 适量
食用油 50g
蒸鱼豉油 适量
小米椒 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、盐 、清醋、食用油、蒸鱼豉油、小米椒
  • 步骤 2/7
    将多宝鱼去鳞、去鳃、去肚洗净，两面斜划几刀
  • 步骤 3/7
    把洗净的多宝鱼放入姜丝、葱丝清醋、料酒、胡椒粉-、盐喂10分钟（鱼肚子里也放入葱、姜丝）
  • 步骤 4/7
    把喂好的鱼去掉葱、姜丝，用厨房用纸擦干鱼身上，将鱼肚子里重新放入葱丝、姜丝（别的不用里放）把鱼装入盘子里，放入锅里蒸8-9分钟（蒸锅水开时放入，蒸鱼时，盘上垫上两根筷子好窜气）
  • 步骤 5/7
    这样就蒸好了，鱼切的地方都开了，把鱼那出来，捡出鱼肚子里的葱、姜。放入鱼盘中
  • 步骤 6/7
    热锅烧油至油开
  • 步骤 7/7
    将蒸好的鱼放入葱、姜丝和小米椒丝，到入热油和蒸鱼豆豉油即可
小贴士

把多宝鱼喂完，一定要用厨房用纸把鱼身上内外都擦干在重新放葱姜，蒸鱼不要过火

发布于 2019-08-22
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