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清蒸多宝鱼
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多宝鱼---以前只能在高级餐馆里才能吃的上。后来有了养殖，才慢慢的走向平凡，走向老百姓的饭桌。胡萝卜

多宝鱼肉质鲜嫩，鱼肉结实平滑，有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效

多宝鱼高档好吃，但是并不难做。清蒸就是最简单，最好吃的做法。

时间:10-30分钟
食材
多宝鱼 1条
油 适量
盐 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
大葱 适量
姜 适量
淀粉 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净
  • 步骤 2/11
    在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面
  • 步骤 3/11
    撒些料酒，腌制10分钟入味。
  • 步骤 4/11
    在大盘里放些姜片，葱丝
  • 步骤 5/11
    放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝
  • 步骤 6/11
    锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟，
  • 步骤 7/11
    倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝
  • 步骤 8/11
    重新放上大葱丝与胡萝卜丝
  • 步骤 9/11
    在鱼上浇入热油
  • 步骤 10/11
    把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开，
  • 步骤 11/11
    再浇在鱼上即可。
小贴士

1.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定。

2.可以根据自己的爱好调浇汁。

发布于 2022-10-09
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