莲藕烧鸡块 - 莲藕烧鸡块的做法,莲藕烧鸡块怎么做好吃,莲藕烧鸡块的家常做法 - 京细菜谱

莲藕烧鸡块

15.7万热度 799 收藏

洃小胖子子

关注

好吃

时间:30分钟-1小时

食材

土鸡 1只

莲藕 1段

胡萝卜 1根

青红辣椒 2个

玉米油 3匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/12

准备食材:土鸡，莲藕，青红辣椒，葱，姜，八角，花椒粒，香叶。
步骤 2/12

土鸡斩块放入凉水中，放入花椒粒，姜片，烧开进行戳水，去除腥味。
步骤 3/12

莲藕切块，胡萝卜切块，青红辣椒切块，葱切段，姜切片。。
步骤 4/12

鸡块辍水后彻底清洗干净血末。
步骤 5/12

锅中放油烧热，放入花椒粒，八角，香叶，葱姜炝锅。
步骤 6/12

放入鸡块煸炒去除水分。
步骤 7/12

加入生抽，耗油，米酒，老抽，五香粉，砂糖煸炒入味。
步骤 8/12

倒入莲藕翻炒均匀。
步骤 9/12

倒入清水，水量刚好莫过食材，盖上锅盖大火烧开，转小火闷烧20分钟。
步骤 10/12

到点后倒入胡萝卜，盐，味精盖上锅盖闷烧10分钟。
步骤 11/12

倒入青红辣椒，大火翻炒收汁，辣椒变软即可。
步骤 12/12

味道不错！

小贴士

土鸡腥味重，戳水的时候放入花椒粒，和姜片能有效的去除腥味。

发布于 2019-12-16