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地三鲜
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狙量谜队临

地三鲜是东北菜，小二做为一个东北人儿，这道菜也是必会的呀。菜名气大了，就有正宗不正宗一说了，这个菜也有好多版本，有的放肉，有的放西红柿，小二觉得最正宗的就是放了茄子、土豆和青椒的，咸鲜口，味最正宗。

时间:10-30分钟
食材
土豆 300g
茄子 200g
青椒 200g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
糖 适量
淀粉 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好土豆、茄子、青椒。
  • 步骤 2/11
    土豆切片。
  • 步骤 3/11
    茄子切滚刀块。
  • 步骤 4/11
    青椒切成片。
  • 步骤 5/11
    蒜切粒。
  • 步骤 6/11
    锅中放油，要稍放多点，把土豆片放入煸熟，有香味。
  • 步骤 7/11
    煸好土豆后煸茄子。
  • 步骤 8/11
    煸好的土豆和茄子放在一起备用。
  • 步骤 9/11
    锅中放入青椒片翻炒。
  • 步骤 10/11
    放入煸好的土豆和茄子。
  • 步骤 11/11
    把酱油、鸡精、盐、糖、淀粉调成汁倒入锅中，并放入蒜，炒匀即可。
小贴士

在饭店做，土豆和茄子要过油，家庭做，不用那么费油，就少量的油煸一下就行了。

发布于 2019-08-09
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