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彩椒腰花
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万物可爱你尤其是

不知道从什么时候开始，我对猪下水超感兴趣，什么猪腰猪肚猪肠呀，我是来者不拒呀，时不时的都会去买上点儿做一顿，老妈每年也会专门多买上些给我们熏上，等到过年的时候吃味道正好，前段时间老妈在这里帮我带小孩，只好摇控指挥老爸代劳啦，呵呵，听说买了不少，这下过年回家可以大饱口福了，熏的还吃不上，咱先来点儿鲜的吧，味道同样滴美哈！过年回老家，舅妈给我们一人收了一大包加工好的老玉米，让我们在异乡也能感受到浓浓的乡情

时间:10分钟内
食材
腰花 400g
彩椒 100g
油 适量
姜蒜 50g
干辣椒 20g
料酒 20ml
花椒 5g
生抽 10ml
胡椒粉 5g
鸡精 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪腰去掉内膜（这步让商贩代劳，他们的手法去的很干净）
  • 步骤 2/6
    放入凉水中浸泡两小时逼出血水，猪腰打花发后切片备用‘彩椒切丝、姜蒜切末、干辣椒切段备用
  • 步骤 3/6
    清水中加入盐、料酒和姜片煮开
  • 步骤 4/6
    下腰花焯水，变色后捞出
  • 步骤 5/6
    热锅冷油下花椒粒和干辣椒煸出香味后加入姜蒜末炒香
  • 步骤 6/6
    下彩椒和腰花同炒，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉和鸡精提味即可
小贴士

猪腰泡水可去掉腥味

发布于 2019-08-23
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