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红烧排骨
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小胡子bank
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排骨我喜欢吃红烧排骨,颜色诱人,味道偏甜的排骨非常好吃,富含多种维生素、铁、钙、饱和以及不饱和脂肪酸、动物蛋白等,且鲜香浓郁
时间:30分钟-1小时
食材
排骨
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
白糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
醋
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
排骨洗净,锅里倒冷水,把排骨放进锅里
步骤 2/10
焯至变色,水开出锅
步骤 3/10
焯好的排骨
步骤 4/10
锅里倒油,白糖,用小火烧至白糖变色
步骤 5/10
等锅里白糖沸腾
步骤 6/10
放入排骨中火炒至上色,然后放入姜片,桂皮,蒜片,八角继续炒
步骤 7/10
倒入适当料酒,老抽,少许醋提味儿
步骤 8/10
后倒开水!开水! 放盐,放葱段,大火煮
步骤 9/10
然后撇去浮沫,改小火炖
步骤 10/10
炖二十分钟左右就可以了,然后把锅里的所有 调料挑出去,大火收汁,,, 然后就可以出锅啦
小贴士
排骨淖水用凉水,这样血沫淖的干净
炒糖色的时候要用小火炒,这样不糊锅
发布于 2019-10-10
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