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黄鳝煮面
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黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿、补脑健身的功效。
时间:30分钟-1小时
食材
黄鳝
500g
面条
100g
生菜
80g
香葱
8g
茶籽油
20g
盐
1g
生抽
5g
米酒
5g
豆豉
5g
生姜
8g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/18
黄鳝沥干水份,撒盐,立马盖上盖子
步骤 2/18
腌一会
步骤 3/18
把黄鳝固定在砧板上,用锋利的小刀从背上破开
步骤 4/18
去骨,去内脏
步骤 5/18
洗净切段
步骤 6/18
放黄鳝快速焯水
步骤 7/18
再冲洗一遍
步骤 8/18
生菜洗净切段,香葱洗净切葱花
步骤 9/18
生姜去皮洗净切片;豆豉洗净,控干水分
步骤 10/18
热锅倒油烧开,放黄鳝爆炒片刻
步骤 11/18
放生姜和豆豉煸香
步骤 12/18
放米酒翻炒均匀
步骤 13/18
倒入足够的清水烧开,放面条煮两分钟
步骤 14/18
放生菜
步骤 15/18
放盐翻炒均匀
步骤 16/18
放生抽翻炒均匀
步骤 17/18
撒葱花,起锅装盘即可
步骤 18/18
慢慢享用吧!
小贴士
好吃
发布于 2019-08-29
92
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