茄子黄鳝 - 茄子黄鳝的做法,茄子黄鳝怎么做好吃,茄子黄鳝的家常做法 - 京细菜谱

茄子黄鳝

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谷风风月人间

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多吃黄鳝可以提高记忆力噢，这也是公公在河里放的噢，可是正宗野生的黄鳝，比在外面买的肉质鲜嫩许多。

时间:10-30分钟

食材

茄子 200g

黄鳝 500g

油适量

盐适量

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

将买来的茄子洗净，切成小块，浸泡十分钟左右。
步骤 2/10

将黄鳝剪成均匀的小段。
步骤 3/10

将蒜头拍碎，然后切成小片，辣椒也切成小片。
步骤 4/10

锅中倒入油，将蒜头和辣椒放入油中，
步骤 5/10

等锅稍热时，将黄鳝倒入锅中。大火爆炒两分钟左右。
步骤 6/10

然后放入各种调料。翻炒两三分钟左右。
步骤 7/10

再将浸泡好的茄子倒入锅中。翻炒两分钟左右。
步骤 8/10

再加入适量清水，盖上锅盖大火煮十分钟左右。
步骤 9/10

然后小火煮三分钟左右。
步骤 10/10

再加入少许味精即可出锅。

小贴士

多煮一会，味道才会入到肉中。这样才鲜美

发布于 2020-02-03