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黄鳝粥
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顾留芳Fffff

黄鳝营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素及多种植物化学物质，是补益佳品。主要煮给儿子吃的

食材
黄鳝 克
姜 片
酒 勺
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把米洗好，加入适量的水，放点姜丝
  • 步骤 2/4
    黄鳝洗干净
  • 步骤 3/4
    因为黄鳝比较滑，宰的时候用一条干净的毛巾包住头就比较容易，从尾巴砍一刀，不要砍断，然后马上放进米锅里面，把盖子盖好，就可以放上去煮了，这样子黄鳝的血就能全部保留了，等煮开了，就把盖子挪开一点，全程都不能把盖子全部盖上，煮到黄鳝差不多熟，就夹起来，把肉扯下来，把骨头丢了，最后放盐。
  • 步骤 4/4
    因为我一时间忙了，不记得开盖子，那些血基本都滚出来了。所以粥看起来白，正常来说粥是棕色的。
小贴士

这样子宰黄鳝就是要把血都保留，水一开黄鳝就会游起来，那些血就从尾巴出来了，记得一滚就要开一点盖子喔。

发布于 2019-01-17
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