jxcaipu logo
辣焖羊蝎子
7.6万 热度 90 收藏
灯泡与狗

今天给大家推荐个特色菜：辣焖羊蝎子，羊肉去掉膻腥味之后，味道是十分香浓，这道菜用辣椒、面酱去腥调味，香味浓郁，而且羊蝎子不仅低脂肪、低胆固醇还高蛋白并富含钙质，是一道美味又营养的菜肴。

时间:1-2小时
食材
羊蝎子 1500g
甜面酱 100g
孜然 5g
香叶 2片
桂皮 1块
大料 2瓣
小茴香 15粒
豆蔻 4粒
草果 1个
陈皮 1块
丁香 1粒
花椒 15粒
辣椒 20个
葱 2根
姜 1大块
白酒 20ml
酱油 30ml
白芷 2片
水 1400ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    羊蝎子剁成大块，用清水浸泡4小时，开水焯烫10分钟，捞出洗净血沫备用；
  • 步骤 2/4
    锅内下放处理好的主料、调料以及水；
  • 步骤 3/4
    盖好锅盖，启动【老柴鸡】功能；
  • 步骤 4/4
    待烹饪结束后，即可食用。
小贴士

1、甜面酱与香料缺一不可；

2、羊肉膻味较重，浸泡4小时可去除膻味和血水；

3、焯烫时，加入少许姜，能更好的去除膻味；

4、肉汤可以用来涮火锅。

发布于 2019-10-15
24
相关菜谱
写评论