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酸菜咸肉火锅
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现在虽是春天但是天气还是冬天的样子，似乎冬爷爷太喜欢我们东北，不太愿意离开这里。冷风的日子吃些火锅是最好的了，我们就在家里自己做些，吃外面的火锅底料会上火，还是这么吃最健康。

时间:30分钟-1小时
食材
酸菜 300g
猪肉 适量
豆腐 适量
大葱 适量
姜 适量
香菜 适量
油菜 适量
鱼丸 适量
烙饼 适量
玉米油 适量
老抽 适量
酱油 适量
白酒 适量
精盐 适量
五香粉 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    将酸菜切丝。
  • 步骤 2/23
    泡入水中冲洗几次。
  • 步骤 3/23
    挤出水分。
  • 步骤 4/23
    猪肉切厚片，洒入多一点的盐腌一个小时。
  • 步骤 5/23
    锅里放入底油，放入葱姜和腌好的肉片。
  • 步骤 6/23
    肉变色后放入酸菜翻炒。
  • 步骤 7/23
    放入老抽和酱油。
  • 步骤 8/23
    放入适量水。
  • 步骤 9/23
    放入白酒。
  • 步骤 10/23
    放入五香粉。
  • 步骤 11/23
    放入一点盐，不要太多，因为肉已经被腌过了。
  • 步骤 12/23
    关火，将锅里的食材放入压力锅中。
  • 步骤 13/23
    放入切好的豆腐。
  • 步骤 14/23
    压至肉片熟即可，不要太熟，因为在火锅里还要煮一会儿，放入味精。
  • 步骤 15/23
    将食材倒入火锅中。
  • 步骤 16/23
    摆上香菜。
  • 步骤 17/23
    将油菜洗净。
  • 步骤 18/23
    准备一些猪肉丸。
  • 步骤 19/23
    准备一点盐酥花生豆。
  • 步骤 20/23
    准备几个糖霜烙饼。
  • 步骤 21/23
    将鱼丸摆好。
  • 步骤 22/23
    将肉丸摆好。
  • 步骤 23/23
    准备提前煮好的虾（想吃什么、家里有什么，就配什么菜）。
小贴士

配菜与佐餐小菜可以随自己的口味和自家情况随意搭配。

发布于 2023-03-11
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