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香辣牛肉火锅
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降孟拖臼堪

做这个火锅的人不是我，是我老公。不过火锅的创意是我想的，上周我老公做了西红柿炖牛腩，看他那颜色红红的，我觉得做的挺好的，非常好看。当时我还发了微博，有不少朋友都说好，后来我就想用他这方法做个牛肉火锅应该也不错，这周我俩就试验了一把，真的非常非常成功。牛肉火锅非常浓郁，有点酸，有点辣，先吃牛肉，吃完牛肉再涮菜，这一大锅我俩吃了三天，吃的我这叫一个过瘾，现在分享出来。材料：牛腩+牛板筋700克、番茄三个、番茄酱适量、盐、糖、鸡精适量、桂皮一根、葱姜蒜适量。做法：

时间:1-2小时
食材
牛腩 500g
牛板筋 200g
番茄 3个
油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
绵白糖 适量
鸡精 适量
葱姜蒜 适量
桂皮 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    牛肉提前用清水浸泡2小时。洗净。
  • 步骤 2/17
    先焯牛肉，牛肉凉水下锅，不盖锅盖，煮至牛肉全部变色后盛出备用。同时旁边再做一大锅水煮开。
  • 步骤 3/17
    西红柿用开水浸泡，去西红柿皮。
  • 步骤 4/17
    将去皮的西红柿切成滚刀块。
  • 步骤 5/17
    葱姜蒜准备好。
  • 步骤 6/17
    锅中放入适量的色拉油，油热后放入番茄酱翻炒均匀。
  • 步骤 7/17
    放入切好的西红柿翻炒均匀。
  • 步骤 8/17
    倒入适量的开水。做火锅就多放点水。
  • 步骤 9/17
    放入适量的盐、糖、盐、鸡精。
  • 步骤 10/17
    再放入适量的葱段。
  • 步骤 11/17
    一根桂皮。
  • 步骤 12/17
    盖上锅盖把锅煮开。
  • 步骤 13/17
    旁边另起一锅，锅热后放入少量的色拉油。
  • 步骤 14/17
    放入花椒和辣椒翻炒均匀。
  • 步骤 15/17
    放入焯过的牛肉翻炒均匀。
  • 步骤 16/17
    放入适量的老抽酱油翻炒均匀。
  • 步骤 17/17
    然后把炒过的牛肉和板筋放入西红柿的烫头里，盖上锅盖小火炖90分钟即可。
小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、牛肉冷水下锅，有助于血水充分流出。、

2、喜欢吃麻辣的人就多放点辣椒和花椒。

发布于 2022-10-22
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