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香辣牛肉酱
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场控男帝乘

香辣牛肉酱,吃过的人都说比老干妈牛肉酱还要好吃N倍，估计老干妈老板来吃都会赞口不绝。哈哈，别拦着我减肥，我要加二碗米饭。

香辣牛肉酱好吃的诀窍，1.牛肉要选新鲜的紧实；2.切牛肉要横着切；3.辣椒要用干辣椒；4.锅要选择不粘锅；5.选择橄榄油；6.（非常重要）火的大小掌握；

时间:10分钟内
食材
牛腱子 600克
干辣椒 100克
橄榄油 10毫升
盐 4克
生抽 5毫升
姜粉 1克
白砂糖 1克
料酒 2毫升
芝麻油 2毫升
蒜 1克
香菜 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材：牛肉洗净、干辣椒、蒜、姜粉；
  • 步骤 2/8
    牛肉洗净，横切小肉丝；
  • 步骤 3/8
    放盐、姜粉、生抽、生粉、油、料酒、白砂糖拌均腌制10分钟；
  • 步骤 4/8
    干辣椒，用料理机打碎；
  • 步骤 5/8
    热锅，倒油，把腌制牛肉丝倒入锅中，放蒜大火爆炒；
  • 步骤 6/8
    炒熟，加入酱油，芝麻油改为小火；
  • 步骤 7/8
    把干辣椒、盐加入翻炒，收汁，加入香菜即可；
  • 步骤 8/8
    下饭菜，下酒菜，美味出锅了。
小贴士

1.牛肉要横切；

2.姜粉比生姜更香，易保存；

3.辣椒根据辣的程度适量添加。

发布于 2022-05-21
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