jxcaipu logo
自制香辣牛肉酱
10万 热度 95 收藏
胆怯respectable

我们家那位早餐很喜欢吃面条。不管是炒面还是汤面，辣的口味是他的最爱。但是我和妞吃面条总喜欢清清淡淡，所以经常要给他准备辣酱。这一款香辣牛肉酱就是他的最爱。超市里卖的牛肉酱虽然也好吃，但是怎么都不如咱自家的实惠呀，找半天才能找到几粒牛肉，而自家做的，一口下去，满满一口全是牛肉呀，鲜辣爽口，真是太满足了哇。

时间:10分钟内
食材
牛肉 300g
油 适量
盐 适量
豆豉 少量
姜 少量
蒜 适量
葱 适量
干辣椒 适量
花生米 适量
白芝麻 适量
白糖 少量
生抽 适量
鸡精 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛肉洗净切末
  • 步骤 2/12
    姜蒜，葱白切末
  • 步骤 3/12
    将牛肉末用1勺生抽，姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟
  • 步骤 4/12
    花生米下油锅炒熟
  • 步骤 5/12
    盛出凉后，将其压成花生碎备用
  • 步骤 6/12
    准备适量白芝麻，用热油淋在上面，使其爆出香味
  • 步骤 7/12
    适量干辣椒切末
  • 步骤 8/12
    锅内油热至8成时入腌渍的牛肉炒至断生
  • 步骤 9/12
    跟着加辣椒末继续炒出辣椒香
  • 步骤 10/12
    随后加豆豉与1勺生抽，适量盐炒匀
  • 步骤 11/12
    加入熟的芝麻与花生碎
  • 步骤 12/12
    继续将所有的食材炒1分钟后，入少许鸡精即可关火
小贴士

等牛肉酱做好后，让它自然冷却，一定要凉透，然后装进无油无水的玻璃瓶里，放冰箱里保存。因为咱自家做的，无添加，保质期不会很长，所以做的时候一次不要做太多，尽量早点吃完为好。

发布于 2019-07-30
199
相关菜谱
写评论