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酸菜鲈鱼火锅
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河眯鸭诒姿_

阴雨天气很冷,自己在家做火锅再好不过了。老爸买来酸菜和鲈鱼,再配一些豆腐、生菜等,一家人围坐一起吃酸菜鱼火锅再惬意不过了。做法很简单,喜欢的朋友可以学着做。

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 750g
酸菜 400g
适量
适量
少量
少量
北豆腐 适量
生菜 适量
味精 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    新鲜的鲈鱼,去鳞,开膛,洗净。
  • 步骤 2/16
    北豆腐豆腐一块
  • 步骤 3/16
    生菜,洗净。
  • 步骤 4/16
    鱼切成片。
  • 步骤 5/16
    放在热水里焯水。
  • 步骤 6/16
    去除多余的浮沫子,捞出备用。
  • 步骤 7/16
    葱切段,姜切片。
  • 步骤 8/16
    热油锅。
  • 步骤 9/16
    放入葱姜,爆香。
  • 步骤 10/16
    放入酸菜。翻炒。
  • 步骤 11/16
    将酸菜倒入盛着热水的火锅盆中。加入适量的盐。
  • 步骤 12/16
    加入鸡精。
  • 步骤 13/16
    端到电磁炉上,并加入刚才焯水后的鱼片。
  • 步骤 14/16
    搅拌均匀。
  • 步骤 15/16
    将豆腐切片后均匀的码放周围。
  • 步骤 16/16
    放入生菜。开锅后即可。
小贴士

鱼片焯水是为了去除浮沫,也是为了干净。

发布于 2023-07-18
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