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酸菜鲈鱼
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雁云霸气四溅
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食材
鲈鱼 1条
酸菜 250g
泡椒 50g
姜 2片
干辣椒 5个
蛋清 少许
生粉 2勺
胡椒粉 少许
花椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鱼处理干净
  • 步骤 2/14
    去骨切片
  • 步骤 3/14
    鱼骨切块
  • 步骤 4/14
    鱼肉切片
  • 步骤 5/14
    鱼片加料酒，盐，胡椒，蛋清，生粉
  • 步骤 6/14
    鱼骨和姜片煎下
  • 步骤 7/14
    加热水，大火熬
  • 步骤 8/14
    熬到发白
  • 步骤 9/14
    酸菜和泡椒油锅爆炒下
  • 步骤 10/14
    加鱼汤熬下
  • 步骤 11/14
    下鱼片
  • 步骤 12/14
    辣椒和花椒热油爆香
  • 步骤 13/14
    出锅
  • 步骤 14/14
    吃完，还可以加面条，酸菜鱼烩面。
发布于 2019-01-09
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