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酸菜炆鱼头
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夕纤诺香妔

突然间想吃鱼头，跟婆婆说，婆婆真的买了一个大鱼头回来，哈哈，真开心！昨天吃剩了一点酸菜，所以这次就煮酸菜炆鱼头，好下饭！我喜欢吃鱼头里的脑浆，滑，腻，好吃！

时间:10-30分钟
食材
鱼头 1个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
白砂糖 适量
米酒 适量
姜片 适量
元西葱 适量
酸菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鱼头切块，姜切片，备用。
  • 步骤 2/15
    葱切段，元西切碎，备用。
  • 步骤 3/15
    酸菜备用。
  • 步骤 4/15
    锅里下油，加入姜片，爆香。
  • 步骤 5/15
    加入鱼头。
  • 步骤 6/15
    翻炒。
  • 步骤 7/15
    加入适量的酱油。
  • 步骤 8/15
    加入少许米酒，去腥味。
  • 步骤 9/15
    加入适量的水。
  • 步骤 10/15
    加入适量的盐。
  • 步骤 11/15
    加入适量的糖。
  • 步骤 12/15
    盖锅煮5分钟。
  • 步骤 13/15
    加入酸菜，翻炒。
  • 步骤 14/15
    最后加入元西和葱段。
  • 步骤 15/15
    翻炒，完成，上碟！
小贴士

1、鱼头用姜和酒去腥味。2、煮的时候不要加入太多水，不然酱汁没那么好味。3、元西葱最后加入，早加的话味道会丢失。

发布于 2023-03-25
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