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肉松面包
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大圣literally

肉松面包老少皆宜，主要是肉松，正好做了肉松

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 150g
鸡蛋 1个
白糖 2勺
牛奶 50ml
酵母 4g
黄油 15g
沙拉酱 适量
葱花 适量
肉松 适量
白芝麻 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主料除黄油加入面包机中
  • 步骤 2/14
    揉成面团放入黄油继续揉，揉出手套膜，一般两个揉面程序就差不多了，在发酵
  • 步骤 3/14
    发好的面团用擀面杖排气
  • 步骤 4/14
    揉成团然后在擀成饼
  • 步骤 5/14
    擀到跟烤盘差不多大，多余的面切掉，进行二次发酵
  • 步骤 6/14
    二次发好的面用牙签插几下，以免烤出气泡，刷蛋液，撒上葱花和白芝麻。预热170度15分钟
  • 步骤 7/14
    烤好的面包
  • 步骤 8/14
    放在烤架上把油纸拿掉，晾凉，用刀在背面刮几刀
  • 步骤 9/14
    摸上沙拉酱，在撒上肉松
  • 步骤 10/14
    放在油纸上卷起来，卷实，两头拧紧，收口放下面，静置10分钟
  • 步骤 11/14
    两头切掉，然后切两刀
  • 步骤 12/14
    每段两头摸沙拉酱
  • 步骤 13/14
    沾肉松
  • 步骤 14/14
    做好了可以吃了
小贴士

1.面团揉到拓展性在发酵

2.做好形在进行二次发酵

3.做好的面包反面用刀刮几刀，有利于好卷，不易卷断

4高温面包会快速发起，上色

发布于 2020-01-15
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