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肉松面包
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书柳欧买嘎丝

还是刚学做面包时做的肉松面包，不是翻看烘焙记录真不敢相信，时间一晃两年多久过去了。在烘焙这条路上，自己就没好好按照一个城管的方子老老实实地买材料来做一次，总是希望能按照自己的想法做一些比较健康的食物，就像这款面包，很随意的裹入肉松，得到的效果却实非常不错的。

时间:1-2小时
食材
中筋粉 250g
葵花仁油 14g
盐 1g
牛奶 120g
白糖 20g
酵母 2g
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好烘焙材料。
  • 步骤 2/14
    全部材料倒入料理盆，混合。
  • 步骤 3/14
    拌匀成团。
  • 步骤 4/14
    手工揉至面筋扩展。
  • 步骤 5/14
    收入料理盆，温暖处发酵90分钟。
  • 步骤 6/14
    面团取出排气。
  • 步骤 7/14
    分割成六份。
  • 步骤 8/14
    擀成牛舌状。
  • 步骤 9/14
    铺一层肉松。
  • 步骤 10/14
    从一段卷起。
  • 步骤 11/14
    收入模具，温暖处发酵30分钟。
  • 步骤 12/14
    刷上蛋液。
  • 步骤 13/14
    烤箱预热。上下火170度，中下层，18分钟。
  • 步骤 14/14
    烤好的面包脱模，晾凉后用保鲜袋装好保存。
小贴士

1、面团揉至面筋扩展就可以做面包了。

2、我用的葵花仁油，若使用黄油用量为20克就可以了。

发布于 2023-06-02
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