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素馅烫面小蒸包
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发财dissipate

当我家有一些蔬菜炒着吃已经腻了，或者实在想不出还能怎么做时，就会把它们一起剁碎了做成包子，解决了食材堆积的问题又好吃，但有时包包子发面会来不及，那你就和英杰一样做个烫面的小蒸包吧，口感与发面的完全不同，非常有嚼劲，很不错！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
白菜 500g
粉条 1大把
尖椒 3个
亚麻籽油 适量
酱油 适量
五香粉 适量
精盐 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    白菜剁碎，用盐腌30分钟-1小时，挤出水分。
  • 步骤 2/18
    尖椒剁碎放入白菜中。
  • 步骤 3/18
    粉条放入锅中煮熟。
  • 步骤 4/18
    将煮好的捞出控水，剁碎，放入盆中。
  • 步骤 5/18
    将所有食材搅拌一下。
  • 步骤 6/18
    放入亚麻籽油。
  • 步骤 7/18
    放入酱油
  • 步骤 8/18
    放入五香粉。
  • 步骤 9/18
    放入精盐。
  • 步骤 10/18
    放入味精。
  • 步骤 11/18
    搅拌均匀。
  • 步骤 12/18
    面粉加入温水，和成光滑面团，盖上盆静置10分钟。
  • 步骤 13/18
    搓成长条
  • 步骤 14/18
    切小剂子。
  • 步骤 15/18
    每个剂子擀成面皮。
  • 步骤 16/18
    包入馅料。
  • 步骤 17/18
    收口，包成小包子。
  • 步骤 18/18
    包好的小蒸包沸水入锅蒸20分钟即可。
小贴士

1 白菜一定要去除多析水的水分再与其他食材混合制作馅料。

2 粉条要煮透，无白芯。

3 面要和得硬一点，软了无法成形。

发布于 2020-10-30
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