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素馅莜面蒸饺
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李莫愁

莜面饺子是家乡的味道，想家时来碗家乡饭，这样吃饱了就不想家了。

时间:10-30分钟
食材
莜面 300g
苋菜 500g
鸡蛋 2个
黑木耳 适量
香菇 适量
大葱 适量
大蒜 适量
生抽 适量
香油 适量
五香粉 适量
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    苋菜和香菇提前焯好放凉。
  • 步骤 2/12
    将苋菜和香菇切碎备用。
  • 步骤 3/12
    木耳切碎。
  • 步骤 4/12
    鸡蛋炒熟。
  • 步骤 5/12
    将四种食材放在容器中。
  • 步骤 6/12
    放入葱蒜末，盐，生抽，香油，五香粉拌匀。
  • 步骤 7/12
    莜面用开水和成面团备用。
  • 步骤 8/12
    将莜面分成小剂子，用手慢慢捏成像碗状的饺子皮。
  • 步骤 9/12
    放入馅料，边对边捏成饺子。
  • 步骤 10/12
    捏好的饺子。
  • 步骤 11/12
    锅中倒入适量水烧开，放入饺子开蒸，大约10分钟饺子熟透。
  • 步骤 12/12
    蒸熟的饺子都“笑”了，馅放大了。
小贴士

莜面是用开水和的。

发布于 2020-04-01
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