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猪肉白萝卜烫面蒸饺
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破椒棕椅焊

汤面蒸饺，皮薄馅嫩，鲜美多汁，这样的家常饭吃着那才叫一个舒服，你也试试？

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 400g
白萝卜 750g
葱姜 适量
食盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
食用油 适量
酱油 适量
香油 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    面粉倒入沸水。
  • 步骤 2/17
    倒入沸水中用筷子搅拌成穗状后摊开晾至微温不烫手。
  • 步骤 3/17
    合成光光滑的面团醒20分钟。
  • 步骤 4/17
    醒面的时候准备馅料:白萝卜、猪肉馅。
  • 步骤 5/17
    猪肉馅中葱姜末、味精、食盐、酱油、胡椒粉香油、食用油。
  • 步骤 6/17
    加入所有调料后炒一个方向搅拌均匀微微上劲。
  • 步骤 7/17
    白萝卜去皮擦丝。
  • 步骤 8/17
    擦成丝的白萝卜丝放入沸水中焯水。
  • 步骤 9/17
    焯过水的白萝卜丝捞出后放凉，并稍稍挤去水分
  • 步骤 10/17
    挤去水分的白萝卜丝放入肉馅中拌匀备用。
  • 步骤 11/17
    醒好的面团在案板上揉匀。
  • 步骤 12/17
    揉匀的面团分成大小合适的剂子。
  • 步骤 13/17
    擀成饺子皮，取一份放入适量拌好的馅料。
  • 步骤 14/17
    按自己喜欢的方式包成饺子。
  • 步骤 15/17
    所有依次包好，蒸锅水沸后，码入蒸锅。
  • 步骤 16/17
    上汽后蒸10分钟即可关火。
  • 步骤 17/17
    带上自己喜欢的蘸料，开吃吧！
小贴士

蒸饺一定要等水沸后在入蒸锅。蒸制时间根据饺子的大小略微调整。

白萝卜焯一下水能去掉大部分萝卜的辛辣气味。

发布于 2019-12-19
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