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猪肉白萝卜馅饼
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不开心obedience

小丫头无肉不欢，每次做馅饼或饺子之类的，女儿都会问一句，是肉的吗？今天这个小馅饼，猪肉绝不是主角，白萝卜才是重点。只放了一点点肉馅，为了提味，也是为了迷惑俺家小丫头。

这个小馅饼非常好吃，也很适合做早餐，晚上和好面团，早晨磨豆浆的功夫小馅饼就出锅了，香浓的豆浆配上一两个小馅饼，非常营养的早餐。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
猪肉 150g
白萝卜 500g
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
鸡粉 适量
食盐 适量
食用油 适量
香油 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：面粉、白萝卜、肉馅
  • 步骤 2/12
    面粉加温水合成比较柔软的面团，盖上保险模醒30分钟
  • 步骤 3/12
    猪肉馅中加入老抽、生抽、料酒、食盐、胡椒粉、鸡粉、葱姜末、食用油搅拌均匀
  • 步骤 4/12
    白萝卜洗净去皮攃丝，擦成丝的白萝卜放少许食用盐腌渍一会（吃不惯白萝卜味可以用水焯一下，去除白萝卜味）
  • 步骤 5/12
    腌渍好的白萝卜丝挤去水分，放入拌好的肉馅中
  • 步骤 6/12
    醒好的面团放在案板上稍微揉几下
  • 步骤 7/12
    揉好的面团分成剂子
  • 步骤 8/12
    擀成中间略厚四边薄的面皮（剂子大小随意）取一份面皮，放上拌好的馅料
  • 步骤 9/12
    像包包子一样收紧口
  • 步骤 10/12
    收口朝下，用手轻轻按扁，成小馅饼坯子
  • 步骤 11/12
    做好的饼坯子放入电饼铛，一面定型翻煎另一面，两面金黄，并鼓起即可出锅
  • 步骤 12/12
    鲜美多汁的小馅饼上桌啦
小贴士

1、 面粉要和成比饺子面再软一些的面团，有时间多醒一会。

2、 吃不惯白萝卜的气味，可以用水炒一下，能去除白萝卜的辛辣味。

发布于 2024-02-24
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