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猪肉萝卜馅饼,冬季养生美食
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Cherry-sss

这个用来做馅的红萝卜可不是胡萝卜,它是东北地区的特产之一,又叫大红萝卜,形状是圆形的大个的,红色的皮。红萝卜性微温,它的功效有:防癌抗癌、抗痛风、降血压、助消化、止咳化痰平喘、排毒美容、抗病毒、减肥、补血、补钙。

红萝卜药用价值非常的高,并且价格又便宜,可是好多人都不爱吃,特别是这款大红萝卜,这么好的东西得想办法让家人爱吃不是,所以我经常那它来做馅,特别是这个猪肉萝卜馅饼,深得家人的喜爱。

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 适量
大红萝卜(小个的) 2个
普通面粉 400克
热水 适量
葱姜末 少许
自制鸡粉 少许
十三香 少许
酱油 适量
花生油 适量
适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉放到面点机内桶,加适量热水拌匀
  • 步骤 2/9
    启动面点机和面功能,揉成柔软的光滑面团,不用取出来,面点机里醒一会面
  • 步骤 3/9
    猪肉馅里加入葱姜末、十三香、酱油、盐、料酒顺时针搅匀
  • 步骤 4/9
    加入花生油
  • 步骤 5/9
    顺时针搅到有阻力即可
  • 步骤 6/9
    大红萝卜切去两头、洗净
  • 步骤 7/9
    切成片,焯一下水,捞到凉水盆里过凉
  • 步骤 8/9
    攥去水分分次放到绞肉杯里,启动料理棒把红萝卜片绞碎
  • 步骤 9/9
    再稍微攥一下水分,放到拌好的肉馅里搅匀
小贴士

1 拌肉馅的时候不用加入水调馅,因为萝卜里边有水分,虽然打碎了也攥不出去多少水,并且这样拌出来的馅口感更合适,也不干

2 馅饼烙好了摞起来放,这样吃起来很软

3 皮要擀的比饺子皮薄些

发布于 2019-01-24
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