改良羊肉白萝卜馅 - 改良羊肉白萝卜馅的做法,改良羊肉白萝卜馅怎么做好吃,改良羊肉白萝卜馅的家常做法 - 京细菜谱

改良羊肉白萝卜馅

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蝉羽climax

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很多人都苦于羊肉做馅的膻味，今天改良了一下做法，使得羊肉馅不仅不膻而且鲜嫩多汁，想知道不膻的秘密嘛？那就往下看菜谱吧！

时间:30分钟-1小时

食材

白萝卜半个

羊肉 250g

生抽适量

蚝油适量

料酒适量

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烹饪步骤

步骤 1/8

羊肉切碎后，分三次左右加花椒粒浸泡的水，剁成肉泥。
步骤 2/8

白萝卜擦丝，加入一勺盐腌十分钟
步骤 3/8

十分钟后，攥干水分
步骤 4/8

葱姜切末
步骤 5/8

肉馅中加入料酒，生抽，蚝油，盐，糖，白胡椒粉，葱姜末搅打上劲儿
步骤 6/8

朝一个方向搅成这样就可以了，晚上做的光线有点暗
步骤 7/8

加入白萝卜丝
步骤 8/8

朝一个方向搅匀即可

小贴士

1.剁肉馅时一点一点加入花椒水，肉会多汁。

2.葱姜多加一点，料酒多加一点，白胡椒粉多加一点，羊肉不膻的小秘密解开啦！

发布于 2020-03-12