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胡萝卜汁烫面蒸饺
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王苗是猪

想做红红的大蒸饺，因为用了一半开水汤面，结果变成橘黄色，依然很诱人的色彩。素馅烫面蒸饺带出去野餐，香而不腻，凉而不硬，真的好美味。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
胡萝卜 1根
油 适量
盐 适量
西葫芦 1个
鸡蛋 3个
五香粉 适量
小葱 适量
美极鲜味汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    胡萝卜去皮洗净
  • 步骤 2/14
    切碎
  • 步骤 3/14
    料理杯榨汁
  • 步骤 4/14
    挤出胡萝卜汁
  • 步骤 5/14
    面粉一半用开水烫，一半用胡萝卜汁和面
  • 步骤 6/14
    揉好面团饧着
  • 步骤 7/14
    备齐材料
  • 步骤 8/14
    鸡蛋打散，入油锅煎熟，边煎边搅碎晾凉
  • 步骤 9/14
    西葫芦洗净去瓤擦丝，撒盐卤10分钟
  • 步骤 10/14
    攥掉西葫芦丝的水分，小葱切碎，取小盆装入所有馅料，包括挤过汁的胡萝卜碎
  • 步骤 11/14
    加入五香粉、盐、滴几滴美极鲜味汁拌匀
  • 步骤 12/14
    包饺子，蒸饺尽量大馅好吃
  • 步骤 13/14
    上屉水开蒸15分钟
  • 步骤 14/14
    出锅。
小贴士

1、煎鸡蛋时多放点油，拌馅时不另放油了。

2、烫面一定要用刚烧开的水才好。

发布于 2019-10-28
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