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胡萝卜鹅蛋馅蒸饺
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Islandland

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

胡萝卜属于脂溶性维生素，只有跟油脂接触后才最利于人体消化吸收。把胡萝卜用油锅稍微煸炒了一下，加入鹅蛋和海米再调制成馅。这样营养作用发挥更全面。而且面团里也加入了胡萝卜浆，充分发挥了胡萝卜的特色。味道也很鲜美。妈妈很喜欢的 一款蒸饺！

非常适合老年人食用，高血脂和糖尿病人也可以放心食用的蒸饺

食材
胡萝卜 500g
鹅蛋 1个
海米 50g
盐 10g
葱花 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉中加入开水，用筷子搅拌
  • 步骤 2/15
    再放入捣碎的胡萝卜泥
  • 步骤 3/15
    和成胡萝卜面团，饧20分钟
  • 步骤 4/15
    选用胡萝卜清洗干净
  • 步骤 5/15
    插成丝后用刀稍微切几下就可以
  • 步骤 6/15
    鹅蛋煎好后备用
  • 步骤 7/15
    海米用热水稍微泡一下，备用
  • 步骤 8/15
    锅内放少许油，倒入胡萝卜丝煸炒
  • 步骤 9/15
    放入泡好的海米继续煸炒
  • 步骤 10/15
    把晾凉后的胡萝卜，鹅蛋，葱花倒入一个盆中，和成馅
  • 步骤 11/15
    面团下好剂子
  • 步骤 12/15
    擀成圆片，可以清晰的看到胡萝卜泥
  • 步骤 13/15
    放入馅料，包成喜欢的花型
  • 步骤 14/15
    放入蒸锅蒸8到10分钟
  • 步骤 15/15
    看看中间的馅料，很鲜艳的颜色
小贴士

1，先和面，利用饧面的时间调制馅料

2，这次选用的是鹅蛋，也可以用鸡蛋。或是放些火腿肠也可以。

3，胡萝卜稍微煸炒下就可以，不要炒时间太长。

4，因为面也是烫熟的，馅料也煸了半熟，所以蒸制时间缩短至8到10分钟就可以了

5，海米用开水稍微泡一下清洗掉泥沙也是为了去掉多余的盐分

发布于 2024-02-19
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