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青椒莜面蒸饺
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镜捞铀导盗

这是公公做的蒸饺，因为公公想做好给我母亲吃吃，因为四川很难买到莜面，我只是帮着切了些青椒，炒鸡蛋和包饺子，我做莜面蒸饺，面没有公公和得好，公公和得面很软和容易成型，而我做的容易散掉。这次的莜面蒸饺，很好吃呢，别看皮有点厚，因为莜面非常的软，所以吃起来也是非常的好吃。

莜面即燕麦的粉，富含维生素B1、B12和植物纤维，对产后便秘有一定的帮助

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
青椒 200g
韭菜 300g
莜面 400g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    三个鸡蛋打在碗里
  • 步骤 2/17
    加些食盐打散
  • 步骤 3/17
    坐锅烧油，把鸡蛋炒好出锅备用
  • 步骤 4/17
    公公已经切好的韭菜，加了些食盐芝麻油拌匀
  • 步骤 5/17
    青椒洗净
  • 步骤 6/17
    切碎
  • 步骤 7/17
    把青椒，鸡蛋和韭菜和在一起
  • 步骤 8/17
    拌匀。
  • 步骤 9/17
    馅做好之后，开始和莜面，以下全是我公公操作，而我负责拍照，公公蛮配合的嘛
  • 步骤 10/17
    馅做好之后，开始和莜面，以下全是我公公操作，而我负责拍照，公公蛮配合的嘛
  • 步骤 11/17
    也许区别就在这里吧，公公是不慌不忙地慢慢地把莜面和开水拌匀，而我平时是粗粗地揉起来就行
  • 步骤 12/17
    把莜面揉成团
  • 步骤 13/17
    揪一块，在手上慢慢地捏成圆窝形
  • 步骤 14/17
    加入馅料
  • 步骤 15/17
    捏紧边缘
  • 步骤 16/17
    第一个捏出来，我们都笑了，好大啊，有十厘米那么长
  • 步骤 17/17
    全捏好后，放笼屉里，水开上锅大火蒸十分钟即可
小贴士

1，莜面和好后，趁热包比较软，所以在馅料做好后再和莜面比较好

2，因为韭菜本身有味道，有提味的作用，所以不用放太多调料

发布于 2024-12-24
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