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香菇青菜烫面蒸饺
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繁华落尽满心凉植

一直觉得香菇和青菜实在是最完美的搭配，香菇的奇特香味加上青菜的清淡，无论怎么个做法，都是好营养好味道。每次都是两者搭配炒着吃，这次换个做法，蒸饺也不错，味道一样好~

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 280g
香菇 8朵
青菜 适量
大葱 适量
姜 适量
盐 适量
五香粉 适量
香油 适量
鸡蛋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉里倒入开水，搅拌成絮状。
  • 步骤 2/15
    和成面团，于室温下饧二十分钟。
  • 步骤 3/15
    香菇泡发，青菜洗净并沥去水分。
  • 步骤 4/15
    锅内加油烧热，放入蛋液炒成嫩鸡蛋花儿，放凉备用。
  • 步骤 5/15
    大葱和姜分别洗净切碎。
  • 步骤 6/15
    泡发的香菇和青菜分别切碎。
  • 步骤 7/15
    碗内放入香菇碎、青菜碎、葱姜碎、鸡蛋花儿、盐、五香粉和香油。
  • 步骤 8/15
    搅拌均匀。
  • 步骤 9/15
    取出面团，揉成长条状，切成等大的面剂。
  • 步骤 10/15
    用手掌按扁面剂。
  • 步骤 11/15
    用擀面杖把面剂依次擀成中间厚周边薄的圆片。
  • 步骤 12/15
    取面片，放入馅料。
  • 步骤 13/15
    依次包好的饺子，于室温下饧二十分钟。
  • 步骤 14/15
    蒸锅加水烧热，蒸屉上放入湿布，放入蒸饺，蒸二十分钟。
  • 步骤 15/15
    关火后焖五分钟，取出即可~可以配蘸料吃~
小贴士

香菇和青菜切碎后，沥去水分，以免包饺子时馅料汤汁外漏。

发布于 2019-11-07
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