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小蒸包
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月球上usage

小笼蒸包以前总是在外面买来当早点，自从自已会包之后，就尽量会自已来做着吃了，这样吃着更放心，当然馅料也更充足，闺女早餐总是不爱怎么吃，所以就想换着花样的让她想吃饭，今天就做了这个小蒸包，当然不是小笼的，我家的是大蒸笼，两层的，一次吃不完可以冻起来吃的时候再蒸一下就可以了。家人都说好吃。

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
猪肉 适量
盐 适量
香菜 适量
葱 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    我活的发面是用面引子头来做的，这是最传统的活发面方法的。
  • 步骤 2/11
    发后充分也要经过排气
  • 步骤 3/11
    弄成小面团
  • 步骤 4/11
    切成小面剂子
  • 步骤 5/11
    擀成小面片
  • 步骤 6/11
    事先用葱姜香菜和肉一起剁成的肉馅
  • 步骤 7/11
    取一个面片包入足量的肉馅
  • 步骤 8/11
    慢慢扭成包子样即可
  • 步骤 9/11
    全部包好都是小小的一个
  • 步骤 10/11
    慢慢放入蒸笼，再放置半个小时
  • 步骤 11/11
    冷水上锅，开锅后蒸二十分钟即可
小贴士

冷水拾锅这个是老人们常说的，因为是肉馅所以要多蒸一会，二十分钟足够。

发布于 2019-12-25
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