芸豆肉丁蒸包，山东沿海地区的特色。很简单，很好吃的蒸包！大粒儿的馅儿味道很好，一个包子里有几个肉丁，白芸豆充分吸收了肉的味道，

蒸的很烂，很香

我特别喜欢蒸包子，比煎炒烹炸的省事，蒸包子的同时再煮一锅粥，吃的非常舒服

蒸包子也可以很快捷，很省事，不需要提前半天准备。这种包子最好是用几层的五花肉，切成丁，花生米大小，加酱油、糖、姜末调匀入味。肉准备好了就和面，蒸包子要发面，想蒸出来的包子白白胖胖，就要掌握一个小窍门。温水把酵母化开，静置几分钟，然后加面粉翻拌至水分吸收，水和面的比例4：6会比较松软，也是我喜欢的口感，水分吸收后把面揉成团，盖起来稍饧一下，十多分钟，面团稍微变得松软就可以包了

趁着饧面的时间，处理芸豆，洗净后放锅里加一点盐煮一下，稍微变色捞出，过凉，切粒

然后把腌渍入味的肉调到芸豆里，酱油有咸味了，盐的量要控制好，再加入少许熟油，调和均匀入味

饧好的面团，微微有些松软，加点干面粉揉匀，切剂子擀皮开始包，

凉水下锅 大火烧开上汽后20分钟关火，三五分钟后出锅就可以开吃