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包子-发面芸豆肉丁包（小熙happy time）2014

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fringe大力水手

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以前都是妈妈做给我吃，现在给老公做，看到老公吃的很开心，再辛苦也值得^_^真希望老妈，老爸也能尝到！

时间:1-2小时

食材

里脊肉 300g

小麦面粉 462g

清水 242g

大葱 1根

芸豆 300g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

和面，清水248g
步骤 2/24

面粉464克
步骤 3/24

加入酵母4.4克
步骤 4/24

放入面包机按自动和面发酵，1.5小时
步骤 5/24

工作中，我可以先拌馅去
步骤 6/24

洗干净芸豆，把筋都抽掉
步骤 7/24

将芸豆切碎
步骤 8/24

将锅中放入少许花生油，油热后，放入切好的芸豆，放少许盐及生抽调味，翻炒
步骤 9/24

将芸豆炒熟，就放在锅中凉透备用
步骤 10/24

开始处理里脊肉，将肉切成小方丁
步骤 11/24

放入盐、生抽、老抽、香油、料酒，淀粉拌匀，腌制30分钟
步骤 12/24

腌制好了备用
步骤 13/24

切葱碎备用
步骤 14/24

切木耳丝儿备用
步骤 15/24

最后将炒好的芸豆、腌制好的肉以及提前备好的木耳、葱碎调制到一起，放些老抽就调制好了
步骤 16/24

面已经和好了
步骤 17/24

切下一条后，切成剂子
步骤 18/24

擀皮，外薄内厚，放上调好的肉馅
步骤 19/24

包成包子
步骤 20/24

包着包着就这么多了，累死姐了！
步骤 21/24

将篦子上刷上油，放上包子，先不蒸，等20分钟，再打开火
步骤 22/24

盖上盖子，蒸40分钟，关火，过五分钟再开盖子，取出包子
步骤 23/24

热腾腾的包子出锅啦
步骤 24/24

装盘，上桌啦！

小贴士

里脊肉一定要将筋膜都去掉，这样口感才会好。

发布于 2018-07-26