辣椒酱辫子面包（小新酱版）
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小新老师强调要创意满满的吃完，
于是我丢进了面包里……
烹饪步骤
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步骤 1/9面粉中加入盐和酵母，盐和酵母要分开，不然发酵很难。加入温的蜂蜜水，和成粗糙的面团后再分次揉入色拉油，像揉进水一样
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步骤 2/9
发酵至2到2.5倍大，给闲暇时间不够的人参考隔夜发酵：7~9摄氏度发酵约8小时，刚好是睡觉的时间，南方冬天可以丢室外6~7度 9到10小时4~5度 12到13小时 -
步骤 3/9
在足够长的案板上撒上面粉，大约50cm长，捞出面团，排气
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步骤 4/9
杆成1cm厚的面团，如果太宽了就2cm厚
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步骤 5/9
准备好小新酱！
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步骤 6/9
用剪刀剪面团，如图中间留出位置刷小新酱
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步骤 7/9
刷上蛋液
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步骤 8/9
进行二次发酵 40度1小时多余的面团我做了个小热狗……240度25分钟或烤到表面金黄色
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步骤 9/9
切开吃啊！
小贴士
不建议加黄油，因为重口味辣椒酱已经带油，而且大部分是植物油
发布于 2018-06-29
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